Mohamed El Sabbach is eigenaar ook van Bizanaat op het Antwerpse Zurenborg. Deze charismatische chef heeft de Marokkaanse keuken echt op de kaart gezet bij de Sinjoren. Het begon met El Warda, een gezellig druk restaurant waar de authentieke Marokkaanse keuken wordt geserveerd, zonder westerse invloeden. Later kwam daar – om de hoek – Bizanaat bij. Daar wordt alles geserveerd in buffetvorm, dus kun je alle schotels proeven en daarna vergelijken. Tijdens het weekend kun je nagenieten in hun Arabisch theesalon. Een absolute must-visit onder de Marokkaanse restaurants in ons land!
De Marokkaanse gastvrijheid is legendarisch.
Een oud Marokkaans gezegde luidt:
je zal je deur open doen voor elke vreemde en
je zal hem gedurende 3 dagen onderdompelen in je gastvrijheid.
Pas dan zal je hem vragen naar de reden van zijn bezoek.
Tot je echt gast bent geweest van een Marokkaanse familie,
heb je slechts de schaduw ervaren van de echte Marokkaanse gastvrijheid.